Товары для кухни
Успех хорошей кухни кроется в сочетании нескольких составляющих: опытного повара, высококачественных продуктов, профессиональной посуды и кухонного инвентаря. Представить профессиональную кухню без соответствующей посуды просто невозможно! В процессе готовки повара используют множество посуды и кухонных инструментов: от кастрюль и сковородок до специальных форм и насадок для кондитерских мешков.
В отличие от универсальной посуды, профессиональные поварские ножи, сковородки и даже пергаментная бумага для выпечки отличаются повышенным качеством, долговечностью и эргономичностью. Они максимально приспособлены для использования, в одной линейке обычно представлены модели различной емкости, формы, длины и ширины.
К примеру, поварские ножи представлены в следующих модификациях: для резки хлеба, овощей и фруктов, мяса, рыбы, сыров, для чистки, рубки и разделки. Что касается наплитной посуды, то здесь для приготовления каждого отдельно взятого продукта используются также разные сковороды: одна идеально предназначена только для прожарки мяса, другая — для запекания и пр. Очень широкий ассортимент и кухонных принадлежностей, таких как столовые приборы, лопатки, сита, половники и другого раздаточного инвентаря.
Посуда — визитная карточка ресторана, кафе, бара или гостиницы
Заведение, в котором ответственно подходят к выбору кухонной посуды и инвентаря, предъявляя повышенные требования к каждой детали, наверняка будет выделяться в ряду своих конкурентов. Посуда для ресторанов, кафе и баров, а также отелей и гостиниц всегда должна быть дорогой, качественной и правильно подобранной. Например, если столовые приборы купить в одном стилевом решении с оформлением всего стола, то это позволит подчеркнуть индивидуальность заведения и акцентировать внимание на качественном сервисе без малейших компромиссов.
На профессиональной кухне предпочтение должно отдаваться практичной посуде. Как и нержавеющие столовые приборы, изготавливается кухонная посуда зачастую именно из нержавеющей стали, благодаря чему она служит очень долго и выдерживает нагрев. Также используются емкости и контейнеры из пищевого пластика (квадратные, круглые, овальные), которые позволяют удобно хранить продукты в холодильнике. Не обойтись на профессиональной кухне и без удобных банок для сыпучих продуктов, полотенец, прихваток и салфеток, которые также должны быть надлежащего качества.
По мнению специалистов, лучше купить фирменные изделия от известных производителей, таких как De Buyer (формы для выпечки и пр.) или Saga (бумага для выпечки Saga), которые позволят воплотить в жизнь любые фантазии повара и вместе с тем немало сэкономить. Как известно, качественная посуда не стареет! Она очень долговечна, поэтому со временем ее свойства существенно не меняются, что позволяет не тратиться ресторатору каждый год на покупку нового инвентаря. Конечно, речь не идет о таких товарах, как бумажные капсулы или специальная бумага для выпечки купить которые придется по мере их расходования, так как они предназначены для одноразового применения. Но сковороды или половники даже при самом интенсивном каждодневном использовании прослужат не один год. При этом их можно легко и быстро очистить в самых труднодоступных местах, используя для этого посудомоечные машины и абразивные моющие средства, и они полностью соответствуют всем санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Преимущества профессиональной посуды:
1) удобство в использовании — специально разработанная форма позволяет работать с продуктами так, чтобы они не теряли свой внешний вид, легко и быстро доводились до готовности;
2) качество и надежность — производители профессиональной посуды следят за каждой деталью от надежности крепежа ручек до толщины стенок изделий, используется исключительно качественный материал;
3) практичность и прочность — в условиях интенсивного использования посуда должна сохранять свои качества, легко чиститься и быть ударопрочной.
Модельные ряды
Товары для профессиональной кухни включают различные емкости, изготовленные в основном из нержавеющей стали, содержащей 18 % процентов хрома (придает сплаву твердость) и 10 % никеля (повышает износоустойчивость). Зачастую сковороды и кастрюли оснащены теплораспределительным дном, которое отличается повышенной теплопроводностью и подходит для всех видов плит.
Для приготовления и сервировки часто используются изделия из чугуна, в то время как стальные и алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием идеально подходят для быстрого приготовления соусов, рыбных и овощных блюд и пр. Представлены также изделия из дерева, пищевого пластика и силикона — легких, прочных, гигиеничных и функциональных материалов.
В нашем ассортименте имеются различные кастрюли, дуршлаги, сотейники, сковороды, овощерезки, терки. Представлен широчайший выбор ножей, без которых не может обойтись ни один повар, а также барный инвентарь. Различные барные аксессуары вроде ведерка, джиггера и барменской ложечки — непременный атрибут специализированного заведения, которые задают настроение и облегчают работу бармена.
Конечно же, ни одно заведение не сможет обойтись без кондитерских изделий, для приготовления которых у нас можно капсулы бумажные купить, а также формы для выпечки, охлажденных тортов, мороженого и пирожных, для шоколада и пр. Кондитерские ленты и декорации, качественная бумага для выпечки, кондитерские мешки и насадки — все это поможет воплотить в жизнь самые смелые фантазии, превратив десерт в настоящее произведение кулинарного искусства!
Мы предлагаем посуду ведущих торговых брендов, которые отвечают за качество своей продукции и давно зарекомендовали себя с лучшей стороны на рынке. Инвентарь прошел сертификацию на соответствие нормам и существующим стандартам, проверен на прочность и стойкость, содержание вредных элементов.
У нас вы сможете подобрать профессиональную посуду и другие товары для кухни, которые наиболее точно подойдут для вашего заведения и сделают работу повара более комфортной и продуктивной. Модели от производителей из разных стран отличаются по цене, но все они неизменно высокого качества!
