Сентября 11, 2015
Молотый кофе пользуется такой же популярностью, как и растворимый продукт. Он прост в приготовлении, вкусен и очень полезен. Начав день с чашки кофе, приготовленного из молотых зерен, вы подарите себе хорошее настроение и надолго зарядитесь позитивом.
Надумав кофе молотый купить, вы сэкономите себе немало времени, ведь в этом случае вам не придется молоть кофейные зерна самостоятельно, готовя любимый напиток. Правда, учитывайте, что молотый кофе может потерять свой аромат и вкус, если хранить его не в герметично закрывающейся емкости.
Сорта, известные всему миру
Покупая кофе оптом, мы обычно сталкиваемся с двумя его сортами – робустой и арабикой. Робуста стоит дешевле, ведь имеет не такой нежный вкус. Зато она содержит много кофеина и обладает мощным бодрящим эффектом. Арабика – элитный сорт кофе, обладающий едва уловимой кислинкой и на редкость приятным вкусом.
В целом в мире насчитывается более двухсот сортов кофе, но они используются в основном при производстве кофейных миксов.
Приобретая кофе молотый оптом, учитывайте, что его вкус зависит не только от особенностей сорта, но и от климата страны, в которой произрастали кофейные деревья. На вкусовые качества кофе также влияет состав почвы, где он рос, влажность воздуха, количество солнечных дней в году и масса других факторов.
Страны-изготовители
Родиной кофе является Эфиопия. Из выращенных там кофейных зерен можно приготовить напиток с ярким ароматом и насыщенным вкусом. Хороший кофе предлагает миру Мексика, Гватемала, Доминиканская Республика, Сальвадор. Известными поставщиками кофейных зерен также являются следующие государства: Пуэрто-Рико, Куба, Коста-Рика, Колумбия.
Больше всего кофе произрастает в Бразилии. Правда, не весь он одинаково хорош. Лучшие бразильские сорта могут похвастаться сбалансированным вкусом и ровным ароматом, в котором иногда прослеживаются приятные цветочные нотки.
Лучший отечественный поставщик
Говоря про отечественных поставщиков кофе, необходимо обязательно упомянуть о компании Живой Кофе. Эта фирма реализует молотый кофе, кофейные зерна, растворимый напиток, а также кофейные капсулы. Главное, чем может похвастаться торговая марка Живой Кофе – особая технология обжаривания зерен, усиливающая их волшебный аромат и сохраняющая полезные свойства. Большим плюсом данной обжарки является и то, что она проводится в России. Свежеобжаренные зерна в цельном или молотом виде сразу же поступают в продажу, не теряя вкусовых качеств.
Живой кофе молотый обладает потрясающим вкусом и ароматом. Не зря он покорил сердца самых привередливых кофеманов, знающих толк в любимом напитке. Специалисты компании «Живой Кофе» фактически совершили невозможное, изготовив кофе, не имеющий аналогов в нашей стране.
Нюансы обжарки зерен
Выше мы уже упоминали об обжарке кофейных зерен. Тем, кто хочет молотый кофе купить опт, также следует знать, что существуют такие степени обжарки:
- максимальная;
- сильная;
- средняя;
- слабая.
Выбирая степень обжарки, отталкивайтесь от личных вкусовых предпочтений. Но не забывайте, что сильно обжаренный молотый кофе не может долго храниться – его аромат быстро выветривается. И наоборот, продукт слабой обжарки сохраняет вкусовые качества много дней.
Виды помола
Покупая мелким или крупным оптом кофе, учтите, что он бывает разной степени помола. Этот фактор зависит от того, для какого вида приготовления предназначен продукт. Например, кофе мелкого помола прекрасно подходит для приготовления в турке или кофеварке. Зерна крупного или среднего помола нужны в случае, если вы собираетесь готовить напиток в эспрессо-машине или фильтрационной кофеварке.
Фирменный кофе молотый арабика обязан быть качественно размельченным. Определить грамотность помола можно легко – кусочки кофейных зерен в идеале должны быть одинаковыми. Для обеспечения равномерности помола в солидных компаниях кофе после первого размельчения просеивают.
Если вы решили кофе молотый купить в Москве, то гарантированно найдете интересующий вас товар. В других городах иногда бывает проще найти цельные зерна. В данном случае их требуется молоть самостоятельно. Учтите, что при выполнении крупного помола зерна следует размельчать примерно 10 секунд, среднего помола – 13 секунд, а мелкого – 18.
Стоимость, дата производства и особенности упаковки
Для тех, кто хочет купить кофе молотый оптом цены продукта имеют большое значение. Однако, подыскивая качественный товар подешевле, не забывайте смотреть на дату его изготовления. Молотый кофе не может долго сохранять аромат и вкус. Поэтому чем быстрее он окажется на вашем столе после помола, тем более ароматным будет.
Что касается упаковки, измельченные кофейные зерна обязаны быть помещены в герметично закрытую тару. Ведь в противном случае их запах очень быстро выветрится. Открыв упаковку во время использования кофе, пересыпьте его в плотно закрывающуюся банку, в которую не проникает воздух.
Ароматизаторы и разного рода добавки – нужны ли они?
Различные пряности в кофе добавляют уже много лет. Однако почитатели классического продукта не приемлют их и используют чистый кофе. Справедливости ради отметим, что в добавках природного происхождения нет ничего плохого. В частности, необычный вкус напитку придает:
- кардамон;
- перец;
- ваниль;
- мускатный орех.
А вот кофе с химическими ароматизаторами покупать не стоит – он не только приносит вред здоровью, но и довольно невкусен.
Польза молотого кофе
Натуральный молотый кофе, купленный в Интернете или специализированном магазине, бодрит, дарит хорошее настроение и активизирует умственную деятельность. Употребление данного напитка в разы снижает вероятность возникновения рака, диабета второго типа, астмы и ряда инфекционных заболеваний.
Как доказали врачи, кофе оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, улучшает обмен веществ и помогает бороться с лишним весом. Еще ароматный напиток увеличивает физическую выносливость, а потому обожаем спортсменами, уделяющими много времени тренировкам.
Поскольку кофе бодрит, пить его нужно утром. В вечернее время увлекаться этим напитком не стоит, ведь он может вызвать бессонницу.
