Растворимый кофе

Растворимый кофе является самым распространенным напитком в мире. Данный вид кофе можно встретить в любом уголке планеты по вполне скромной цене. Главное отличие этого кофе в быстроте его приготовления.

Еще один неотъемлемый признак продукта – это продолжительный срок хранения. Наш интернет-магазин предлагает приобрести лучшие сорта растворимого кофе от торговой марки «Живой Кофе». В каталоге представлены кофейные сорта с изысканным вкусом по лучшим ценам. Растворимый кофе изготавливают из кофейных зерен разной степени обжарки. При этом кофе растворимый цена на который доступна большинству потребителей подразделяется на несколько видов. В нашем интернет-магазине можно приобрести гранулированный, порошковый и сублимированный растворимый кофе. Торговая марка Живой Кофе известна высоким качеством каждого типа растворимого кофе. Виды растворимого кофе несколько отличаются по своим вкусовым качествам и другим особенностям.

Любой растворимый кофе дешевый или дорогой делается из настоящих кофейных зерен. Несмотря на то, что раньше могли встречаться продукты, где содержание кофе составляло шестьдесят процентов, современный растворимый кофе на сто процентов сделан из кофе-зерен. Однако для производства такого кофе используются зерна не самого высокого качества. Отборные зерна обычно продаются в своем естественном виде или отправляются на изготовление молотого кофе. Еще одна особенность заключается в том, что на изготовление растворимого кофе идут зерна робусты, и не арабики.

Интересно отметить, что растворимый кофе изобрели еще в конце девятнадцатого века, однако его масштабное производство началось только в тридцатых годах прошлого столетия. В том время в Бразилии многие брали кофе оптом, однако, несмотря на это, оставались большие излишки этого продукта. Производители не знали, что делать с остатками. Таким образом, бразильские дельцы совместно с компанией Нестле решили поставлять на рынок новый продукт – растворимый кофе. В 1938 году весь мир узнал такую марку растворимого кофе как Nescafe. Спустя несколько лет этот бренд стал очень популярен сначала в США, а потом и в других странах по всему миру. Дешевый растворимый кофе купить стремились все слои населения, от состоятельных господ до обычных трудяг.

Технология изготовления растворимого кофе может иметь свои особенности, которые зависят, какой сорт продукта нужно получить. Важно отметить, что независимо от сорта, в растворимом кофе содержится гораздо меньше кофеина, чем в классическом зерновом продукте. Поэтому тонизирующий эффект растворимого кофе несколько слабее, чем у зернового.

Из трех разновидностей растворимого кофе наиболее востребован сублимированный продукт, хотя он недалеко обогнал по популярности гранулированный. А что касается порошкового, то он постепенно уходит с рынка.

Один из самых дешевых вариантов изготовить кофе это сделать порошковый продукт. Низкая стоимость является самым главным преимуществом этого кофе. Вкусовое наполнение и ароматы в таком кофе довольно тусклые.

Данный тип кофе покупается в тех случаях, когда есть бюджетные ограничения. Процесс изготовления порошкового кофе выглядит следующим образом. В первую очередь зерна обжариваются. После этого их измельчают, а затем обрабатывают горячей водой. В конце измельченную массу помещают в специальную камеру, где поддерживается высокая температура. В результате получается порошок, который затем фасуют в пакеты и жестяные банки.

Гранулированный кофе растворимый купить можно в нашем интернет-магазине. Этот тип продукта гораздо качественнее порошкового аналога. Несмотря на то, что его качество заметно выше, чем у порошкового кофе, он все равно будет несколько проигрывать классическому зерновому продукту. Гранулированный кофе стоит подороже порошкового, но меньше сублимированного.

Технология производства этого типа кофе похожа на методику изготовления порошкового напитка, однако есть одна особенность. В конце получаются гранулы, которые есть не что иное, как комки порошка, образовавшиеся под влиянием пара.

Сублимированный считается самым дорогим вариантом растворимого кофе. По вкусу он еще ближе похож на классический зерновой напиток, который принято варить в кофеварках. Однако для ценителей кофейного вкуса разница все равно заметна и для многих играет определяющую роль при выборе. Тонизирующий эффект и аромат сублимированного кофе достаточно высок, но меньше, чем у зернового продукта. Технология производства этого типа кофе выглядит следующим образом.

Сперва зерна обжаривают и измельчают. Затем, как и в других способах, их обрабатывают горячей водой. После этого измельченные зерна замораживаются, а потом высушиваются в вакууме. Полученные частицы зерен фасуются по пакетам и банкам.

Для того, чтобы выбрать качественный растворимый кофе существуют несколько простых правил:

• В хорошем растворимом не должны находиться другие ингредиенты, кроме зерен кофе. Не стоит приобретать продукты, содержащие красители, усилители вкуса или ароматизаторы.

• Для тех, кто ценит вкус, лучше приобретать сублимированный продукт. Кофейные кристаллики в таком кофе должны обладать прочной структурой и острыми углами и не должны прилипать друг к другу. У хорошего кофе гранулы имеют приятный шоколадный цвет. Однако они не должны быть слишком темными. Последнее означает, что продукт, вероятно, сделан из пережаренных зерен.
• Один из важнейших показателей растворимого кофе – это скорость растворения продукта в воде. Качественный растворимый кофе должен полностью оправдывать свое название и растворяться до конца, без осадка. При этом растворение должно происходить даже в холодной воде в течении не более чем трех минут. В горячей воде качественный продукт растворяется за тридцать секунд. Однако протестировать кофе таким образом можно лишь после покупки.
• Содержание кофеина в качественном растворимом кофе должно составлять около трех –четырех процентов, но производитель не обязан указывать этот параметр на упаковке.
• Тип фасовки тоже говорит о качестве продукта. Наиболее предпочтительная упаковка это стеклянные или металлические емкости. Фольгированные пакеты являются более дешевым вариантом.