Сентября 14, 2015
Растворимый кофе пользуется большим спросом в России. Ведь при современном ритме жизни у людей нет времени на то, чтобы готовить бодрящий напиток по всем правилам, используя молотые кофейные зерна.
Многие критикую растворимый кофе за то, что по вкусовым качествам он хуже обычного. Но не стоит забывать о его разновидности, появившейся не так давно – сублимированном продукте. Не все знают, что означает сублимированный кофе и каковы его особенности. Рассказываем: он является самым качественным и полезным среди всех сортов растворимого кофе. Основная его особенность – наличие безупречного вкуса и тонкого аромата.
Особенности приготовления
Часто сублимированный кофе именуют вымороженным, ведь в процессе его приготовления используется заморозка. Но не будем забегать наперед. На первой стадии приготовления этого продукта специалисты обжаривают кофейные зерна, измельчают их и в течение трех часов варят в герметически закрытых емкостях. Во время варки пар, исходящий от перемолотых зерен, отводится по трубкам и аккумулируется для дальнейшего использования.
Вторая стадия создания сублимированного кофе подразумевает заморозку кофейного отвара. Его превращают в блок льда, а потом разбивают на мельчайшие частицы. Чтобы гранулы имели выраженный кофейный запах, их обрабатывают эфирными маслами.
Купив сублимированный кофе оптом или в розницу, вы легко отличите его от обычного растворимого продукта. Визуально такой кофе представляет собой однородные гранулы или кристаллы шоколадного цвета. Сублимированный продукт имеет хорошо выраженный вкус и выразительный аромат. Гранулы такого кофе растворяются в воде мгновенно, и на поверхности чашки образуется красивая пенка. Как утверждают знатоки кофе, по вкусу и запаху сублимированная продукция максимально приближена к натуральным кофейным зернам.
Употребление
Качественный кофе растворимый сублимированный по аромату и вкусу мало чем отличается от напитка, приготовленного непосредственно из молотых кофейных зерен. Чтобы приготовить его, не нужно тратить много времени. Просто насыпьте гранулы в чашку и залейте их кипятком.
Сублимированный кофе можно смело рекомендовать заядлым кофеманам. Он наверняка придется по душе всем ценителями ароматного напитка.
Выбор сублимированного кофе
Решив сублимированный кофе купить, не ищите его на рынке – там встречается много подделок и просто некачественной продукции «безымянных» фирм. Лучше всего подбирать такой товар в Интернете и специализированных магазинах. В режиме онлайн запасаться кофе особо выгодно – виртуальные торговые точки реализовывают его по низким ценам.
Самый качественный сублимированный кофе в нашем отечестве выпускает компания Живой Кофе. Купить его вы можете в нашем магазине. Изготовитель назвал этот кофе Drive for life. Главной особенностью сублимированного напитка от компании «Живой Кофе» является то, что его изготавливают из специально отобранных сортов колумбийской и бразильской арабики. При обжаривании кофейных зерен специалисты придерживаются особой технологии, позволяющей сохранить аромат и все полезные свойства продукта.
Фирма Живой Кофе предлагает не только сублимированный продукт, но и молотый кофе, цельные зерна. Среди ассортимента ее товаров каждый любитель бодрящего напитка найдет для себя что-то подходящее.
Прежде чем покупать сублимированный кофе оптом, всегда берите его в небольшом количестве – на пробу. Открыв банку продукта, первым делом посмотрите на ее дно. Если там присутствует кофейный порошок, значит, изготовитель нарушил технологию приготовления продукта. Убедитесь, что на таре указана дата изготовления и упаковки кофе.
Решив купить кофе растворимый сублимированный, учтите, что он стоит немножко дороже других видов растворимого напитка. Это связано с тем, что его сложнее изготовить. Если продавцы предлагают вам сублимированный продукт за копейки, не покупайте его – вам наверняка хотят подсунуть подделку. Вместе с тем, сильно дорогой товар тоже брать не стоит, ведь в данной ситуации продавцы явно накручивают его стоимость, чтобы больше заработать. Лучший вариант – товар средней ценовой категории, изготовленный известной фирмой.
Напиток без кофеина
В народе бытует мнение, что самым полезным из всех видов растворимого кофе является продукт без кофеина. Однако на самом деле все обстоит наоборот. У людей, употребляющих напиток без кофеина, в почках откладывается много камней. Врачи также подозревают, что этот продукт оказывает на организм канцерогенное воздействие.
Польза сублимированного кофе
Напиток, который предлагает торговая марка Живой Кофе и другие известные фирмы, полезен не меньше, чем приготовленный из молотых зерен. В целом все виды кофе, как показали современные исследования, оказывают благотворное воздействие на организм человека. Так, они обладают тонизирующим свойством, усиливают мыслительные процессы и существенно повышают работоспособность.
Доказано, что кофе увеличивает стрессоустойчивость, помогает избавиться от депрессии. Кроме того, употребляя всего две чашки этого вкусного напитка в день, можно в разы снизить вероятность возникновения таких заболеваний, как:
- атеросклероз;
- рак поджелудочной железы и печени;
- астма;
- желчекаменная болезнь;
- сахарный диабет второго типа.
Кофе положительным образов влияет на мужскую репродуктивную функцию. Еще он улучшает работу почек, активизирует обмен веществ, укрепляет иммунитет. Чашка ароматного напитка, выпитая с утра, не только бодрит, но и помогает улучшить память. Ярче всего такой эффект наблюдается у пожилых людей с проявлениями склероза.
Особо следует упомянуть о содержащемся в кофейных зернах кофеине. Это вещество широко используется в медицине для лечения инфекционных заболеваний, при отравлениях ядами. Кофеин выручает при спазме сосудов, сердечной недостаточности. Его используют при изготовлении ряда лекарственных препаратов: цитрамона, аскафена, кофетамина и т.д.
Учтите, что кофеин стимулирует обильное выделение желудочного сока. Этим он помогает переваривать пищу. Однако из-за этого свойства кофеина кофе не рекомендуется пить на голодный желудок.
