Октября 1, 2015
Ароматное варенье, впечатляющее вкусовыми оттенками, - привычное лакомство многих. Его любят взрослые, маленькие непоседы, искушенные гурманы. В варенье, отличающемся неоднородной консистенцией, ингредиенты сохраняют форму, состоят из сиропа и кусочков фруктов, овощей, целых ягод.
Сладкое лакомство выступает самостоятельным блюдом, дополняя традиционное чаепитие, или становится оригинальной составляющей десертов, выпечки, коктейлей, соусов, горячих блюд, служит начинкой для пирогов. Удобным для использования является варенье без косточки, приготовленное в ароматном сиропе. Оно станет обязательным компонентом, позволяющим эстетично оформить блюда и придать им необычные вкусовые нотки.
Классическое варенье готовят традиционным способом. Промытые ягоды заливают сахарным сиропом. Варят в несколько приемов, добиваясь определенной густоты смеси. Полезное варенье без варки, насыщенное витаминами, готовят без термической обработки. Ягоды или нарезанные плоды измельчают посредством блендера, смешивают с сахаром, соблюдая пропорции 1:1 или 1:2. Сохраняющая полезные вещества перекрутка – незаменимое лакомство для детей, ослабленных взрослых. Оно является находкой для поддержания иммунитета в период вирусных эпидемий.
Особую нишу занимают упругие засахаренные ягоды, приготовленные по особой технологии – вишни для коктейля. Впечатляющие яркими насыщенными тонами, они выразительно украшают праздничные блюда – фруктовые салаты, торты, пирожные. Ярким акцентом вечера становятся целые ягоды, эффектно декорирующие коктейли – экзотические или традиционные.
Вишня коктейльная – качество по доступной цене
Радующее глаз разнообразие, демонстрируемое на виртуальном прилавке, позволяет выбрать вишню коктейльную от компании Cesarin (950 мл) и от бренда Delcoff (720 мл). На выбор покупателя - ягоды с веточкой в сиропе мараскино (красные) и в мятном сиропе (зеленые) в прозрачной стеклянной емкости. Красочные и вкусные, они позволят реализовать творческие замыслы профессиональных кулинаров и домашних хозяек. Преимущества вишни в сиропе, представленной в каталоге, следующие:
- отменное качество;
- оригинальные вкусовые оттенки;
- яркая цветовая палитра;
- удобство использования;
- соответствие европейским стандартам качества.
Существенный плюс продуктов от итальянского бренда Cesarin – отсутствие вредных примесей, красителей. Ягоды в сиропе не засахариваются при хранении. Обширная ассортиментная линия, представленная в каталоге, позволит выбрать готовый качественный продукт. И вопрос, как сварить варенье без косточек, отпадет за ненадобностью. Консервированная вишня коктейльная станет превосходным вариантом для кулинарных экспериментов.
Для приготовления коктейльной вишни используют сорта Royal Ann, Rainier или Gold varieties. Их сначала выдерживают в солевом растворе, в результате ягоды уплотняются, приобретая оттенок слоновой кости. Затем из плодов удаляют косточки и замачивают в суспензии пищевого красителя. Специальным образом засахаренная вишня – традиционный компонент американских десертов. Яркая и оригинальная, она стала пользоваться популярностью у кулинаров многих стран.
Блюда с вареньем: рецепты
Вишнёвое варенье является отличным дополнением разных блюд – выпечки, омлетов, коктейлей, и даже мясного рагу. Яркие целые ягоды эффектно украсят кондитерские изделия, мороженое, йогурты, торты.
Нежное лакомство гармонично сочетается со свежеиспечёнными блинчиками. Кисломолочное тесто выигрышно оттеняет сладкая начинка. Чтобы приготовить блины с вареньем, нужно желтки смешать с сахаром, солью, аккуратно добавить молоко, тщательно перемешать, положить растопленное масло и, постепенно выливая в кастрюлю с мукой, размешать до отсутствия комков. Перед жаркой надо положить взбитые в пенку белки.
Далее разогрев сковороду, которую смазали куском свиного сала, наливают немного теста. Распределяют его тонким слоем. Когда одна сторона блина зарумянится, переворачивают его, используя силиконовую лопатку. На каждый блинчик выкладывают немного варенья, аккуратно сворачивают его вчетверо. Стопку аппетитной выпечки складывают в неглубокую емкость, сбрызгивая растопленным маслом. Выдерживают на пару под крышкой. Блинчики с вареньем подают, украсив сметаной, горячими.
Вкусное варенье без сахара улучшит вкус румяных оладьев и придаст им разнообразия. Ягодки придадут выпечке изысканную кислинку. Замешивают тесто из кефира, яиц, муки. Обязательный компонент – сода, погашенная лимонным соком. Затем добавляют немного оливкового масла, нарезанные ягоды вишни, аккуратно смешивают ингредиенты. Выпекают на керамической сковороде. При подаче украшают целыми ягодками, поливают вишневым сиропом.
Фруктовый коктейль также не обойдётся без добавления вишнёвого варенья. Особой популярностью пользуются молочные коктейли. Несколько минут займет приготовление вкусного напитка с какао и вишней. Сначала блендером взбивают основные ингредиенты - молоко и какао, далее добавляют вишневый сок, немного сахара. Затем выкладывают несколько ягод в высокую емкость, энергично взбивают миксером, потом ставят в холодильник. Охладив, разливают по изящным бокалам, украшая ягодками вишни. Красивый коктейль дополнит дружескую вечеринку, праздничный корпоратив, детское мероприятие.
Отличной идеей украшения праздничного стола является варенье без воды. Привлекающие красивой формы ягоды сочетаются и с несладкой едой. Они пикантно декорируют оригинальные тарталетки, изящные канапе, корзиночки с салатами. Нежная начинка может быть использована и для украшения десертных блюд – пирожных-эклеров, аппетитных слоек, шоколадного брауни.
Красочные сочные ягоды вишни, покоряющие ароматом и восхитительным вкусом, позволят разнообразить вкус привычных традиционных блюд. Они станут источником вдохновения для кулинарных импровизаций. Качественный ассортимент засахаренных ягод представлен в нашем интернет-магазине. Впечатляющее разнообразие, удобные условия заказа, оперативная комплектация, комфортная навигация на сайте создают комфортные условия для клиентов, позволив сделать отличный выбор.
