Октября 8, 2015
Наличие на предприятиях общественного питания промышленных посудомоечных машин в значительной степени облегчает работу сотрудников организации. Благодаря этому чуду техники владелец заведения может сэкономить на количестве персонала и избавить имеющихся работников от необходимости ежедневно перемывать целые горы посуды руками. К тому же, добиться идеальной чистоты и блеска тарелок, кастрюль и стаканов, не прибегая к помощи посудомоечной машины, очень сложно.
В кафе, ресторанах, на предприятиях пищевой промышленности, где установлены профессиональные посудомоечные машины, зачастую пытаются максимально сократить денежные расходы на их обслуживание и содержание. Но для того, чтобы эта незаменимая помощница, которая стоит немалых денег, служила долго и не ломалась, в процессе ее эксплуатации необходимо применять средства высокого качества, и делать это в соответствии со всеми правилами.
Средства, применяемые в посудомоечных машинах
Для использования данного вида бытовой техники необходимо специальное моющее средство. Также производители рекомендуют применять соль и ополаскиватель для посудомоечной машины в процессе ее использования.
Моющее средство может быть представлено в виде таблеток, растворов или порошка. Таблетки удобны тем, что они имеют в своем составе все перечисленные выше компоненты (соль, моющее средство и ополаскиватель). Но минусом данной формы средства для мытья является невозможность регулировать его дозировку. К примеру, если грязной посуды скопилось не так много, и машина загружена лишь наполовину, все равно придется положить в нее таблетку целиком.
В случае с порошком или концентрированными жидкостями дело обстоит гораздо проще – их количество можно регулировать в зависимости от уровня загрузки машины и выставленного режима.
Для ресторанного бизнеса и других предприятий, где необходимо мытье большого количества посуды, следует отдавать предпочтение профессиональной продукции, применяемой в посудомоечных машинах. Отличие профессиональных средств от бытовых, прежде всего, состоит в том, что они имеют большую концентрацию, в результате чего расходуются очень экономично. Еще продукция должна быть безопасна для здоровья людей, соответствовать требуемым стандартам и нормам, а также иметь все документы, подтверждающие это.
Зачастую перед первым применением моющего средства многих волнует вопрос о том, нужны ли соль и ополаскиватель в посудомоечной машине в процессе ее работы.
Влияние соли и ополаскивателя на работу посудомоечной машины
В качестве обоснования необходимости использования данных компонентов ниже приведена информация, для выполнения каких задач они применяются.
Добавление соли в посудомоечную машину обусловлено способностью этого вещества снижать жесткость воды, увеличивая тем самым чистящие свойства порошка. При ее выборе рекомендуется отдавать предпочтение прозрачной соли крупного размера, которая имеет довольно экономичный расход и способствует улучшению качества мытья посуды. Иногда специальную соль для посудомоечных машин в целях экономии заменяют пищевой, что является недопустимым. Обычная соль не обладает свойствами, позволяющими использовать ее в машине, и такие действия могут негативно повлиять на работу техники.
В организациях, где осуществляется работа с пищевыми продуктами, ополаскиватель для пмм применяется для дезинфекции посуды, предотвращения образования разводов и потеков, а также для придания ей блеска. Кстати, данное средство часто используется не только в процессе работы посудомоечных машин, но и при мытье посуды вручную.
Ополаскиватель Кенолюкс для посудомоечных машин
Сегодня на рынке представлено большое количество профессиональных моющих средств и ополаскивателей для посудомоечных машин. С целью использования на предприятиях общественного питания отлично подойдет линейка средств Kenolux от производителя Cid Lines.
Несмотря на то, что страной-производителем данной продукции является Бельгия, она имеет свидетельство о государственной регистрации РФ и отвечает всем российским нормам, требованиям и стандартам.
Нейтральный ополаскиватель для промышленных посудомоечных машин Kenolux Rinse G. применяется в процессе мытья стеклянной, пластиковой, фарфоровой и других типов посуды.
К его преимуществам относятся:
- экономичность использования (для одного применения достаточно менее 0,1% раствора);
- возможность применения автоматической системы дозировки;
- предотвращение появления на посуде царапин и трещин;
- предотвращение кальциевых отложений и ржавчины на внутренней поверхности машины;
- разрушение кальциевой пленки на посуде;
- увеличение скорости высыхания посуды;
- создание дополнительных защитных свойств изделий из стекла;
- усиление блеска посуды;
- отсутствие пятен, разводов и потеков на посуде;
- высокая эффективность работы в воде любой жесткости.
Помимо этого, имеет ополаскиватель для посудомоечных машин состав, который при разбавлении обычной водой в пропорциях 1 к 2 может применяться в процессе обработки различного пищевого оборудования – пароконвектоматов, грилей и т.д.
Для того, чтобы максимально повысить эффективность работы ополаскивателя, рекомендуется использовать его после моющего средства Wash G из той же серии.
Применение продуктов из линейки Кенолюкс позволит обеспечить на кухне высокую гигиеничность в процессе работы с пищевыми продуктами, что является обязательным требованием для всех организаций общественного питания и предприятий пищевой промышленности.
Представленные выше моющее средство и ополаскиватель для посудомоечной машины отзывы имеют только положительные. После их использования на поверхности машины не накапливается известь, а вымытая посуда просто сияет чистотой.
Хранить данную продукцию требуется в закрытом виде при температуре, не превышающей 50 °С. Нежелательно переливать жидкость из емкостей фирмы-производителя. В процессе работы рекомендуется использовать резиновые перчатки.
Ознакомиться с перечнем средств от производителя Cid Lines можно в нашем интернет-каталоге. Ассортимент продукции, представленный на сайте, регулярно обновляется и постоянно растет.
